CEIBA White Crow Coffee

Ceiba

Filter (Hell) / Ganze Bohne / 250 g
€10,00 EUR
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Enthält 7% MwSt. zzgl. Versand
Über diesen Kaffee

Ceiba-Kaffee aus Huehuetenango, Guatemala, ist eine Hommage an die Widerstandskraft und das Engagement der Kleinbauern in dieser bergigen Region. Angebaut auf 1.500 Metern Höhe, ehrt Ceiba Guatemalas Nationalbaum, der als Symbol für die Verbindung zwischen Erde und Himmel steht. Dieser gewaschene Kaffee steht für nachhaltige Beschaffung und gemeinschaftsorientierte Initiativen zur Unterstützung lokaler Produzenten.

Geschmacksprofil

Ceibas heller, klarer Geschmack vereint fruchtige Noten von Kirsche und Aprikose mit einem cremigen Mundgefühl, getragen von einer reichhaltigen Schokoladenbasis. Mit ausgewogener Säure und einem sanften Abgang bietet dieser Kaffee ein wohltuendes, lebendiges Profil – ideal für verschiedenste Brühmethoden.

Wichtige Punkte

Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, getrocknete Kirsche, Toffee
Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache, Pacamara
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1500 m ü. M.
Huehuetenango

Huehuetenango liegt im felsigen westlichen Hochland Guatemalas an der Grenze zu Mexiko. Dank der Höhenlage und der vielfältigen Mikroklimata dieser Bergregion ist der Kaffee aus Huehuetenango weltweit bekannt für seine helle und knackige Säure.

Huehuetenango liegt im Los-Cuchumatanes-Gebirge, dessen höchster Punkt, bekannt als „La Torre“, fast 3.800 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Von den drei nicht-vulkanischen Kaffeeanbaugebieten Guatemalas ist Huehuetenango das höchstgelegene und trockenste. Dank der trockenen, heißen Winde, die aus der mexikanischen Tehuantepec-Ebene in die Berge wehen, ist die Region vor Frost geschützt, sodass in Huehuetenango bis in Höhen von 2.000 Metern Kaffee angebaut werden kann. Die kühlen, frischen Winde aus den Cuchumatanes tragen dazu bei, die Temperaturen auf 20 bis 24 Grad Celsius zu regulieren.
Rösten und Versand

Kaffee schmeckt am besten frisch, er profitiert aber auch von einer kurzen Ruhephase nach dem Rösten. Bei Filterkaffee sind das etwa 2-3 Tage und bei Espresso sollte man nach dem Rösten etwa eine Woche warten, um das meiste aus dem Kaffee rauszuholen.

Deshalb verkaufen wir nur Kaffee, der vor weniger als zwei Wochen geröstet wurde damit ihr das beste Geschmackserlebnis bekommt.

Die Versandkosten werden an der Kasse berechnet. Ab einem Bestellwert von 40 € ist der Versand kostenlos. Aktuell versenden wir nur innerhalb Deutschlands. Für internationale Bestellungen kontaktieren Sie uns bitte direkt.